Ich durfte über leckerscout.de vier Wochen lang den Alleskönner von Krups – Die Krups Prep & Cook testen. Ich habe einiges ausprobiert, am Anfang hatte ich leichte Berührungsängste (ich wollte ja nichts kaputt machen) und mittlerweile habe ich sogar richtig Spaß, wenn ich mit meiner “Preppie” arbeiten kann. Ich versuche wirklich alles in der Krups Prep & Cook zu machen. Zumindest das, was geht. Vegetarische und vegane Gerichte sind kein Problem, da ich ja kein Fleisch mehr anbraten muss 😉 Fleisch garen geht allerdings auch optimal in der Krups Prep & Cook. Ich werde mir demnächst noch einen Dampfaufsatz von Lurch dazu bestellen. (mehr …)
Archive of ‘Kochen’ category
Gekocht: Weizen-Gemüse-Pfanne in der Krups Prep & Cook
Ich habe wieder etwas ausprobiert und zwar in meinem tollen Alleskönner – der Krups Prep & Cook. Sonntag hatte ich Lust auf Weizen und auf Gemüse. Im Rezeptbuch von der Prep & Cook gab es genau dazu ein tolles Rezept. Weizen-Gemüse-Pfanne. Wir waren direkt Feuer und Flamme. Die Zutaten hatten wir alle da. Und da ich bin wie ich bin, habe ich das Rezept auch etwas umgeändert. Geschmeckt hat es uns allen und ich wusste gar nicht, wie lecker Weißwein sein kann 😉 (mehr …)
Vegane Apfel-Haselnuss-Rosinen-Zimt-Marzipan Muffins aus der Krups Prep & Cook
Das ist wohl die längste Überschrift für einen Blogartikel seit ewigen Zeiten. bei mir zumindest aber ich möchte Euch natürlich mein Rezept verraten für diese absolut leckeren und sogar Weight Watchers geeigneten Muffins. In der Krups Prep & Cook total schnell und easy zubereitet. Danach backen und einfach genießen. Die Zutaten hat man eigentlich fast immer da und wenn sich kurzfristiger Besuch ankündigt, sind diese Muffins einfach perfekt zum Kaffeeklatsch.
Lecker sehen sieht so ein Muffin doch aus,oder? Ihr wollt die Apfel-Haselnuss-Rosinen-Zimt-Marzipan Muffins nachbacken? Nichts leichter als das… (mehr …)
Kochen mit Oelfreund – Leckere Champignonpfanne
Durch mein Projekt “Abnehmen” und Weight Watchers probiere ich vermehrt neue Rezepte aus. Diese finde ich in verschiedenen Foren oder Kochbüchern. Doch ich koche nicht alles nach Rezept. Die Rezepte sind eigentlich nur eine Anregung für mich.Vor allem ist es momentan ja so, dass ich viele vegetarische Rezepte ausprobiere. Zu den Rezepten gehören für mich auch hochwertige Zutaten. Vieles kaufe ich mittlerweile im Internet, da es hier in der Umgebung nicht das gibt, was ich benötige. Es ist aber auch so, dass ich online an Produkte komme, die ich hier in keinem Geschäft finden kann. Und es geht dabei nicht nur um das Produkt selbst sondern auch um die Qualität. Ich mag sehr gerne hochwertiges Olivenöl und da ich auch nach anderen Ölen schauen wollte, habe ich mir einmal den Shop von Ölfreund in Ruhe angeschaut und wurde fündig. (mehr …)
Grillzeit ist Baguettezeit – Baguettebroetchen aus dem Mycook
Der Sommer lässt zwar momentan etwas auf sich warten aber das lässt mir ein wenig Zeit zum Üben. ich habe zwar schon Brot gebacken aber wenn ich ehrlich sein soll, waren es Backmischungen, die ich einfach in den Brotbackautomaten gegeben habe. Wasser dazu, einstellen, einschalten und fertig. Ich wollte jetzt aber gerbe mal Brot und Brötchen selbst backen. Ich habe mich vorher nie wirklich daran getraut doch da ich ja jetzt eine All-in-one Küchenmaschine habe, kann ich es doch auch mal versuchen, oder? mein Vorhaben: Baguettebrötchen. Schnell und einfach soll es am Anfang sein. Da ich mit bei Tchibo tolle Brötchenformen aus Silikon gekauft habe, diese auch endlich hier eingetroffen sind, konnte ich dann auch endlich loslegen. (mehr …)
Maggi – So saftig braten
Ich experimentiere gerne in der Küche. Ich würze viel und frisch, mal richtig scharf aber manchmal auch nur würzig. Unser Essen darf nicht lasch sein sondern muss einen gewissen Grad an Schärfe haben. So ist es auch, wenn ich Rezepte ausprobiere. Diese sind uns meistens zu lasch gewürzt. Entweder fehlen Kräuter oder Gewürze. Manchmal sogar beides. Daher wird alles eben noch etwas ausgepeppt. Es ist selten, dass wir ein Gericht essen ohne das wir was verändert haben. Nun wollte ich mich mal an “Maggi – So saftig braten” ran trauen. Wir hatten noch Hähnchenbrust im Gefrierschrank. Dazu gab es frisches Lauchgemüse und Salzkartofeln. Also hieß es, die Hähnchenbrust raus aus dem Tiefkühler zum Auftauen.
Danach wurden diese sehr gut gewaschen und abgetupft. Wir haben uns wirklich noch überlegt, ob wir würzen sollen oder die Hähnchenbrust tatsächlich einfach so mal auf das “Papyrus Würzpapier” legen sollten. Maggi nutze ich ganz gerne mal. Vor allem, wenn es schnell gehen soll. Aber bisher hab ich alles noch verfeinert.
Diesmal dachten wir uns, dass wir es mal so versuchen. Also wurde die Hähnchenbrust wie es auf der Packung angegeben ist, in das Würzpapier gelegt. Dann musste ich die Pfanne auf höchster Stufe vorheitzen. Kein Öl, kein Fett – nicht kommt in die Pfanne. Wenn die Pfanne heiß ist, wird die Hähnchenbrust (die im Würzpapier liegt) im Papier in die heiße Pfanne gelegt. Allerdings drehe ich dann die Hitze runter. Sonst brennt und das Essen an. Die Bratzeit war relativ kurz, da die Hähnchenbrust nicht zu dick war. Darauf sollte man evtl. achten. Als wir die Hähnchenbrust aus dem Papier holten, staunten wir nicht schlecht.
Wir waren alle von der Würze beeindruckt. Keiner nahm sich Chilli oder Tabasco oder Ketchup dazu. Es hat so sehr gut geschmeckt. Es war nicht zu scharf – meine Tochter sagte schon “Das können wir gerne öfter machen” und uns Erwachsenen war es nicht zu lasch. Die Zubereitung ging recht einfach und auch fix. Wir werden jetzt immer mindestens zwei Packungen vorrätig haben.
Eure Frozen
Gastrolux – Der grosse Pfannentest 2013 Part4
categories: Der grosse Pfannentest 2013, Gastrolux, Kochen, Kochgeschirr, Kochutensilien, Küche, Living
Ich habe Euch ja schon von der Gastrolux-Pfanne und dem großen Pfannentest 2013 erzählt. Heute möchte ich kein Rezept posten, sondern mal über Gastrolux und die Pfanne selbst berichten. Gastrolux ist ein deutscher Hersteller. Es wird, entgegen dem ökonomischen Trend, heute noch aus Überzeugung und zugunsten einer Premiumqualität das komplette Brat-und Kochgeschirr mitten im Herzen von Europa produziert. In den siebziger Jahren brachte Gastrolux als erstes Unternehmen in Deutschland Aluminium-Guss-Bratpfannen und Töpfe (von Hand gegossen) auf den Markt. Für die Oberflächenveredelung werden biologisch wertvolle Biomaterialien verwendet. Biotanplus nennt Gastrolux diese Oberflächenveredelung.
Diese Oberflächenveredelung kann jederzeit erneuert werden. Somit spart man Geld und Ressourcen. Die Antihafteigenschaft hält wesentlich länger als bei normale keramische Beschichtungen. Der Unterschied zwischen Biotanplus und einer keramischen Beschichtungen liegt darin, dass die Antihaftbeschichtung der keramisch beschichteten Kochgeschirr abgenutzt wird. Angeblich sind metallische Kochutensilien kein Problem. Aber wie ich selbst schon oft gemerkt habe, ist es ein sehr großes Problem. Wehe ich bin aus Versehen mal mit einer Gabel in die Pfanne um mein Fleisch zu wenden und habe den Boden erwischt. Schon war etwas von der Beschichtung weg und es dauerte nicht mehr lange, bis die Pfanne kaum noch benutzbar war, da mir alles anbrannte und festklebte.
Bei Biotanplus ist es so, dass die Pfannen sich beim Braten nicht mehr überhitzen. Man sollte hochwertige und hocherhitzbare Öle nutzen. Zudem wird die Verwendung von Silikon Küchenhelfern empfohlen. Ich nutze Silikon- und Holz Küchenhelfer und komme damit auch super zurecht. Die Antihafteigenschaft von Biotanplus hält je nach Gebrauch und Pflege zwischen drei und sechs Jahren. Danach kann man die Pfanne Runderneuern lassen. Sie wird neu beschichtet und es gibt neue Griffe. Das ist natürlich preiswerter, als wenn ich mir ständig neue Pfannen, Töpfe etc. kaufen muss.
Die Stiele, Griffe und Deckelknöpfe von Gastrolux sind Backofenfest bis 240 Grad.
Mir der Biotanplus Beschichtung lässt es sich absolut fettarm kochen. Ich selbst nutze ein Ölspray. Bei manchen Gerichten sprühe ich meine Pfanne dünn ein und kann dann braten oder kochen. Bei manchen Gerichten kann man komplett aufs Fett verzichten, da die Beschichtung auch nichts ankleben lässt. Oder einen kleinen Trick habe ich auch – Wasser. Ja, mit Wasser kann man auch gut anbraten. Keine Unmengen nehmen sondern einen kleinen Schluck.
Ich liebe meine Gastrolux-Pfanne und soll ich Euch was verraten? heute Abend gibt es noch einmal Dampfnudeln. Dieses Mal aber mit Vanillesauce und Kirschen.
Eure Frozen
Gastrolux – Der grosse Pfannentest Part2
Ich habe Euch doch erzählt, dass ich bei dem großen Pfannentest von Gastrolux dabei sein darf. Heute möchte ich Euch von einem Rezept erzählen, welches ich immer wieder gerne mache, es aber eigentlich ein Resteessen ist. Dazu benötige ich allerdings eine schöne große und dazu beschichtete Pfanne, da sonst alles anbrennen würde. Die Zutaten dann wieder aus einer Pfanne raus zu bekommen, ist trotz einweichen der Pfanne ab udn an sehr schwierig gewesen. Daher wollte ich es einfach mal mit der neuen Gastrolux Pfanne ausprobieren.
Bratnudeln a la Frozen – Härtetest für die Pfanne.
Zutaten:
Nudeln (Reste vom Vortag oder Ihr kocht Euch einfach welche)
1-2 Zwiebeln
2-4 Eier (je nach Portionsgröße)
geriebener Käse (Menge nach Belieben)
Wurst (Fleischwurst oder Leberkäse oder Kabanossi oder worauf Ihr lust habt)
Salz, Pfeffer, Paprika
Paprikastreifen
Pilze (ich nehme die aus der Dose – soll ja ein schnelles Essen sein)
wer mag, kann noch Mais etc hinzufügen. Einfach alles rein, was übrig geblieben ist oder worauf man Lust hat.
Zuerst brate ich die Zwiebeln an. Dann kommt die Wurst dazu. Nach einer kurzen Zeit auch die Paprikastreifen, damit sie weicher werden. Schön kräftig anbraten. Wenn ich denke, dass es mir braun und kross genug ist, kommen die Nudeln dazu. Diese auch bei mehrmaligem wenden schön anbraten. Danach gebe ich Pilze, Mais etc dazu und alles wird weiter angebraten. Heißt ja schließlich auch Bratnudeln.
Wenn alles seinen Bräunungsgrad hat, wie er mir gefällt, gebe ich die Eier dazu. Einfach so in die Pfanne rein hauen. Alles weiter wenden, bis die Eier stocken und alles schön zusammen “klebt”. Dann wird gewürzt. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und evtl. Kräutern abschmecken.
Zum Schluss kommt der Käse drüber. Alles weiter braten und wenden, bis der Käse schon zerlaufen ist.
Schmeckt sehr gut, wenn man auf Maggi steht, mit einigen Spritzern Maggi. Meine Tochter liebt es mit Ketchup. Pur ist es allerdings auch ein Genuss.
Warum Härtetest? Normal bleibt der Käse am Boden haften. Das in der Verbindung mit den Eiern ergibt eine ziemlich hartnäckige Masse. Die Spülmaschine heißt ja nicht Kratzmaschine. Daher musste ich meine alte Pfanne immer einweichen.
In der Gastrolux Pfanne bleibt nichts haften. Egal, ob ich es was länger in der Pfanne lasse und “vergesse” rechtzeitig zu wenden. Es bleibt nichts kleben – und wenn ich nichts sage, meine ich auch nichts.
Das nächste Mal werden Dampfnudeln gemacht und darauf freue ich mich schon, da meine Mum bei meinem damaligem Versuch Dampfnudeln zu machen, einen Topf in den Müll werfen musste.
Eure Frozen
Gastrolux – Der grosse Pfannentest 2013
Vor einiger Zeit habe ich mich bei Gastrolux für den großen Pfannentest beworben. Ich habe den schon ganz vergessen, als ich eine Mail im Postfach hatte, dass ich dabei sein werde. Bei der Bewerbung musste ich angeben, wie viele Personen wir in unserem Haushalt sind. ich denke, dass sich danach die Pfannengröße richtet. Wir sind drei Personen. Meine Lütte, mein Mann und ich. Heute kam das Paket per DPD an und ich musste es natürlich direkt auspacken.
Ich habe eine 26cm Guss-Bratpfanne im Wert von 109,50€ inkl. passendem, Ofen-festem Deckel im Wert von 13,50€. Dazu noch einen Pfannenwender im Wert von 9,50€.
Heute Abend gibt es den ersten Test. Ich mache gebratene Nudeln. Mal schauen, wie die Pfanne sich schlagen wird. Denn – in meine gebratenen Nudeln kommt Käse rein, Eier, Gemüse und mehr. Normal bleibt das ganz gerne mal am Pfannenboden kleben. Ich bin wirklich gespannt, wie es mit meiner neuen Pfanne wird. Davon gibt es natürlich dann auch Fotos.
Mit in dem Paket war ein Anschreiben mit Rezeptideen zum Nachkochen. Ich habe auch etwas gefunden, was ich auf jeden Fall diese Woche noch ausprobieren möchte. Dampfnudeln. Wie ich sie mache und ob sie was geworden sind, könnt Ihr demnächst hier lesen. Mein Gastrolux Pfannentest wird bestimmt sehr interessant. Für mich, für meine Lieben und natürlich für Euch 
Habt Ihr eigentlich etwas, was Ihr bei dem Test gerne einmal sehen würdet? Ein bestimmtes Rezept? Ein Härtetest? Schreibt mir, was ich für Euch testen soll…Ich werde mir dann mal meine Gedanken machen.
Eure Frozen
Genuss – Gewürze gehören dazu
Ich koche eigentlich ganz gerne und probiere ab und an auch neue Rezepte aus. Doch meine Rezepte müssen einen Touch von mir selbst haben denn ich finde, dass bei vielen Rezepten einfach zu wenig gewürzt wird. Zu wenig Kräuter, zu wenig Gewürze aber meistens viel zu viel Glutamat oder sonstige Zusatzstoffe, die nicht wirklich so meins sind. In wie vielen Rezepten wird mit Brühe gekocht? Wenn ich mir Donnerstags die Kochprofis anschaue und sehe, wie diese ihre Nasen rümpfen, wenn diese Brühepulver etc in den Küchen stehen sehen, denke ich mir auch meinen teil. ich denke, dass die schon wissen, warum sie das nicht mögen. Gut…ab und an -Schande über mein Haupt- nutze ich auch Gemüsebrühepulver. Aber das ist nicht so oft der Fall.
Ich würze lieber und ich achte sehr auf die Qualität der Gewürze. Daher ist mir ein bestimmter Onlineshop einfach mein kleiner Favorit. In dem Shop von Gewürze der Welt habe ich eine schicke Auswahl an Gewürzen, Gewürzmischungen, Kräutern und vieles mehr. Ich nutze viel Paprika in meinen Speisen und Salz…hm…Meersalz ist da eher mein Favorit. Also muss mein Vorrat ab und an auch aufgefüllt werden. Das sieht dann so aus:
Das wären folgende Produkte:
1 x Rote Paprikaflocken – sehr lecker…als Deko und zum würzen…selbst meine Tochter mag die milden Flocken
1 x Meersalz aus Frankreich…mit Selleriesamen, welches perfekt zu Wurst und Käse – also auch zu mir passt.
Für manche Gerichte brauche ich auch bestimmte Kräuter. Diese folgen in der nächsten Bestellung. Denn viele von denen bekomme ich leider nicht im Supermarkt um die Ecke. Ich finde, dass auch die Qualität stimmen muss. Dann zahle ich auch lieber mal etwas mehr. habt Ihr zum beispiel mal billiges Curry mit Qualitäts-Curry verglichen? Egal ob der Geschmack oder alleine die Farbe – das macht echt einiges aus.
Bei Gewürze der Welt bekomme ich wirklich, was mein Gewürze- und Kräuterherz begehrt. Das ist aber noch nicht alles. Gewürzmischungen, Tabasco, Senf und tolle Geschenksets bekomme ich ebenfalls. So kann ich meine Liebsten auch mal mit besonderen Gewürzen der Welt überraschen. Wenn mein Bestellwert über 35€ liegt, bekomme ich meine Ware sogar ohne Versandkosten zugeschickt. Ich bezahle im Shop entweder per Paypal (was mein Favorit ist), Lastschrift, Vorkasse oder Rechnung. ich liebe die Qualität und den super intensiven Geschmack. das bekomme ich im Supermarkt nicht geboten. Daher kann ich Euch den Shop von Gewürze der Welt absolut und uneingeschränkt empfehlen.
Eure Frozen